Gratis timian og rosmarin i olivenolie
Mange urter, såsom timian eller rosmarin, er let at fryse i olivenolie. Jeg har fundet ud af, at de holder deres smag vidunderligt.
Og det er så let:
Tag en isbitbeholder, skær de tørre urter i stykker og anbring dem i de små rum. Hæld nu olivenolie over og i fryseren.
Efter frysning kan du opbevare de små bidder godt i fryseposer. Så har du det samme til stegning, stivning - eller til salaten - en lille portion krydret urteolie.
Ved stuetemperatur smelter det straks, jeg måtte skynde mig, når jeg tog billeder!
Tilsvarende kan du fryse delikate urter som dild og estragon i smør - så kan du straks forfine kylling hakket.
