Spar citroner ved at indsætte
Selvom jeg spiser mange citroner, sker det undertiden, at jeg allerede køber det næste net, selvom jeg stadig har en start. Før de støber mig over tid, indsætter jeg blot dette net af citroner for at få det til at vare.
Her er en lille guide:
- Lad os gå, så jeg vasker citronerne grundigt med varmt vand.
- Halver derefter og kvart så mange citroner som passer ind i en murkrukke. De andre er kun halvt lagt til side.
- Nu satte jeg 100 g salt i glasset. Tryk på citronerne, som jeg har afsat i to.
- Saften er nok med et agurkglas (som jeg bruger som konserveringsglas), så citronerne er helt dækket med væsken (de skal også være helt dækket).
- Nu skrues glasset på og rystes godt en gang og lader det derefter stå i en uge ved stuetemperatur.
- Når ugen er forbi, skal beholderen åbnes og overfladen forsegles med 5 spsk olie. (Låget er nu perforeret med lufthuller.)
- Sæt derefter i køleskabet.
Citronstykkerne afkøles nu i ca. 4 til 5 måneder.
