Hurtig ragoutfin
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
For vennerne i det hurtige køkken sender jeg her en lækker og hurtig opskrift, som jeg kan lide den.
ingredienser
- 750 g kyllingefilet
- 1 flok suppe grøntsager
- Kyllingebuljong (øjeblikkelig pulver)
- 4 spsk smør
- 4 spsk mel
- 100 g champignon (frisk eller tin) - Jeg simmer dem lidt
- 1 tsk citronsaft
- 6 spsk hvidvin
- salt
- peber
- peberkorn
- allehånde
- Worcester sauce
- Parmesan eller revet Gouda eller Emmentaler
forberedelse
- Først satte jeg en 3/4 L vand med en øjeblikkelig bouillon, med suppegrøntsagerne, et laurbærblad, peber og krydderkerner og kyllingekødet, og lad det simre, indtil kødet er blødt og mørt.
- Sigt buljong af og skær kød i små terninger. Smelt smør og rør melet ind, indtil det er lysegult, nedbryd med 3/8 af bouillon, slå med visp og kog i ca. 5 minutter.
- Tilsæt svampe og kød, kog igen og krydre med vin, citronsaft, salt og peber.
- Fyld den cremede masse i små forme - dejligt er puffekager -, drys med ost og sæt dem i ovnen i ca. 12-15 minutter ved 225 ° C.
- Krydre med citron og Worcestesauce før du spiser.
Det smager vidunderlig baguette eller toast.
