Einkochen rykkersukker
Hvis du vil konservere din frugt / grøntsag på en hurtig måde, behøver du kun at bruge de eksisterende skruekrukker; Dog skal lågene være UNVERSEHRT, det vil sige, de må aldrig ect med et tang. er åbnet - så har ingen tand!
Her er proceduren:
- Fra mad (kompotter, supper, saucer ...) en lille ting (ca. 1/4 liter) i glasset - skrue - vend rundt = endda på hovedet! - så hele glasset befugtes. Således er glasset kimfrit!
- Tøm nu væsken tilbage til den kogende remanens, så eventuelle bakterier ødelægges (efter nogle få sekunder skal de fjernes!)
- Nu glasset RANDVOLL! fyld - skrue fast - vend en gang på hovedet (derved skubbes den resterende luft ud) og lad den køle ned til et normalt niveau. Efter et stykke tid hører du et klik = tegnet på, at det er hermetisk forseglet.
Så jeg har altid en hurtig levering klar - så længe jeg virkelig udfylder dem i den stadig kogende tilstand! Tjek dette lager fra tid til anden for lufttæthed - der er ingen garanti.
