Dessert med hindbær
Selvom mange opskrifter med hindbær er blevet beskrevet her, men jeg ville fortælle min gårsdagens succes med hensyn til en dessert med hindbær:
Vi var på en stor korttidsfeiring, hvor alle skulle bringe noget. Da jeg altid har frosset mange hindbær på lager, har jeg sammensat en meget hurtig variant. Havde også svampekiks på lager, som jeg derefter brugte som en "base" for at forhindre, at for hurtigt blev sættet af desserten.
Så her er min opskrift, som var så 100% ejet af gæsterne:
ingredienser:
1 pakke kiks (antal afhængigt af formens størrelse)
500 g quark med lavt fedtindhold
1 kop creme fraiche
1 kop fløde
1 creme fuser
1 vaniljesukker
brunt sukker
frosne hindbær
forberedelse:
Pisk fløde med vaniljesukker og flødestabilisator. Bland cottage cheese, creme fraiche og pisket fløde.
Spe kiksene i en firkantet form, og fyld derefter halvdelen af quarkcreme-blandingen. Spred derefter de frosne hindbær på det. Spred rørsukker generøst over det og med rørposen den resterende masse som en finish. Da alt stadig er køligt, skal du jævne massen jævnt med en skraber.
Jeg har forberedt alt 4 timer før, og til nøjagtigt til fejringen var alt stadig frisk afkølet, også hindbærene "som en helhed" til rådighed.
Som du kan se, kan intet gå galt!
