Fløde svampe med stegte paprika
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Til denne meget velsmagende vegetabilske garnering er der ikke brug for lang tilberedningstid.
For 4-5 portioner har du brug for:
ingredienser
- 1 stor løg
- ca. 1 spsk smørrejs
- 800 g gigantiske svampe
- 150 g grønne stegt peberfrugter? Pimiento Padron?
- 200 g fløde eller creme fraiche
- Havsalt, peber, chili peber krydderi
- hakkede urter (f.eks. persille, dild, græsløg - friske eller frosne)
forberedelse
Først skræles løgne og skæres i terninger, stegte peberfrugter vaskes, renses og skæres i smalle ringe, og svampen renses og skives i skiver.
Nu dampes løgterningerne med peberringene kort på en stor pande i det varme klarede smør. Derefter tilsættes svampene, og alt stegt under konstant omrøring. Derefter krydres efter smag med havsalt, peber og chili peber krydderi, omrør cremen / crème fraiche og lad det hele på det laveste temperaturniveau være lidt varmt.
Til at passe z. Som kogte kartofler og kødboller, men også potetmos og bøf, schnitzel eller kyllingebrystfilet ... når det er tilfældet.
Drys til sidst de finhakkede urter over - færdige!
Jeg ønsker dig god appetit!
