Fløde kage med blåbær
tid
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Fløde kage med blåbær (Springform).
ingredienser
For jorden:
- 4 æg
- 125 g pulveriseret sukker
- 3 spiseskefulde kakao
forberedelse
Adskil ægene. Pisk æggeblommer og pulveriseret sukker, indtil blandingen er cremet og ser dobbelt så meget ud. Rør kakaoen forsigtigt ind.
Pisk æggehviderne meget stive, og løft dem under æggeblomasserne.
Hæld dejen i en godt smurt springform og bag den i en forvarmet ovn ved 190 grader i cirka 15 - 20 minutter (spisepinde-test).
Lad kagen afkøle godt efter bagning. (Fjern ikke fjederformkanten)
ingredienser
Til dækning:
- 600 g creme fraiche
- 200 g fløde
- 2 pakker med vaniljesmag i paradiscreme
forberedelse
- Læg creme fraiche, fløde og paradis i en skål, slå til de er stive og læg den på den afkølede jord.
- Derefter: 2 glas godt drænet blåbær (indsamling af juice) spredt på cremen.
- Bland 1/2 l blåbærsaft og 2 poser klar kage og kog op under omrøring konstant.
- Fjern det fra varmen og lad det afkøle (bedst i et koldt vandbad).
- Når støbningen begynder at gelere, spredes den over blåbærene og afkøles kagen godt.
- Efter afkøling, helst natten over, kan du fjerne fjederformkanten og eventuelt dekorere kagen stadig.
Jeg ønsker dig held og lykke!
