Cider firkanter
Ingredienser til 16 stykker
- 220 g rosiner
- 150 ml tørt fransk Cider eller engl. cider
- 100 g smør eller margarine
- 100 g blødt brunt sukker
- 2 æg
- 225 g mel
- 1 tsk bagepulver
Blødlæg rosinerne natten over i cideren.
Rør smør (eller margarine) med sukkeret, indtil det er cremet, omrør derefter æg. Sigt halvdelen af melet og bagepulveret, og omrør dejen.
Bland nu rosiner med cider i dejen, og bland derefter det resterende mel i.
I en rektangulær form (ca. 18 cm) glatt dejen.
Bages i cirka en time ved 180 grader (eller gas 4).
Lad afkøle, tumle ud af formen og skær kagen i rektangler.
