Jul Linzer kage

tid

Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 25 minutter.

Til jul er der traditionelle og Linzertorte. Det var allerede tilfældet med bedstemor og også med mor. Jeg vil gerne dele min opskrift med dig.

Lav 2 stykker til at starte på grund af en, ikke det værd.

dej

500 g nødder, jeg tager 1/3 hasselnødder, mandler og valnødder, selvfølgelig malet
500 g mel
500 g sukker
500 g smør
5 tsk bagepulver
5 - 8 teskefulde kakao
5 tsk kanel
5Tl jordfedd
5 stk vaniljesukker
1 1/2 hætteglas med Rumaroma
8 dråber bitter mandel
6 spsk kirsch
3 æg

Til overfladen

Af de nævnte ingredienser æltes dejen, helst med hånden. Lad det derefter køle af i et par timer. Jeg lader ham stå natten over. Det er bedst at opdele det i to.
Dagen efter opdeles som følger: Sæt en lille del til side, som er nødvendig til afdækningen. Et omtrentlig beløb, du skal estimere lidt. Den anden del er afklædt og placeret i en springform. Arbejd omkring en lille kant. Så kommer syltetøjet, kan være rigeligt rigeligt. Skær den resterende dejen ud og læg den på syltetøjet. Dej, der ikke behandles, skal altid opbevares i køleskabet, det blødgør meget hurtigt.
Endelig overtrækkes Ausstecherle med smeltet æggeblomme og rent i den forvarmede ovn. Da der normalt er en lille del tilbage, et andet tip, da Ausstecherle smager det godt.
Ved 175 ° luftcirkulation på bundskinnen skal du bage i ca. 40 - 50 minutter. Pak af i aluminiumsfolie efter afkøling. Jo ældre han bliver, jo bedre. Så 2 - 3 uger opbevarer han køligt.