Chili sin Carne (vegetarisk / vegansk)

tid

Samlet klargøringstid: 40 min.

2-4 personer

1 stor gryde
1 dåseåbner
1 træske
1 gr. Tin skrællede tomater
1 kl. Dåse af majs
1 dåse røde nyrebønner (den, der vil, kan tage andre)
1 rød peber i normal størrelse
1-2 løg
1-2 fed hvidløg
1/2 pakke knuste sojabønner ca. 150 g (tør, i helsekostbutikken)
1-2 tørrede chilipepper (de små, efter smag)
Vegetabilsk bouillon (hvis du er vegansk bouillon, er opskriften vegansk), der ikke har noget, kan også tage salt.
Salt, peber, paprikapulver (roseskarpt)

Terning løgene. Finhug hvidløg / pres senere.
Skær peber i små terninger (ca. 1x1 cm).
Åbn nu tomatboksen, fordi den skal rettes senere.
Sæt nu løg og eventuelt hvidløg i masser af olivenolie.
Efter en kort tid tilsættes peberterningerne og sauter.
Efter ca. 4-5 minutter tilsættes sojagranulerne og stek under omrøring. Tilsæt olie igen, da granulaterne er ret absorberende.
Tilsæt nu de skrællede tomater og juice og omrør. Du kan let knuse tomaterne med træskeen.
Lad det hele koge kort, og tilsæt derefter majs. Så du kan nu lave mad til nu. Rør ofte, så intet starter.
Hvis du ikke har stegt hvidløg, kan du nu presse den ind i suppen eller finhakket den.
Når du tilføjer chili, er det op til dig. Husk: jo længere chilipeber koger, jo stærkere er varmen.
Nu kan du smage chilien med masser af peber, rosenscharfem-peber, grøntsagsbuljong / salt og sukker.
Jeg anbefaler en spiseskefuld sukker til en frugtagtig varm chili.
Vær opmærksom på majsens konsistens, hvis den er blød nok til dig, kan du gøre flammen mindre og tilføje bønnerne (vask før) og fold forsigtigt ind.
Kog kort og færdig. (Tip: chili smager bedre næste dag)