Cremet gulerod og kartoffelsuppe
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Her er et tip til en cremet lækker suppe med kartofler, gulerødder og masser af fløde, som også er hurtig at tilberede.
Normalt er vi ikke de store suppe fans, men denne smager meget godt for mine mænd og mig.
ingredienser
- 1 løg (jeg kan også godt lide en rød eller grøntsagsløg)
- 400 g gulerødder i grove stykker
- 400 g kartofler i grove stykker
- 3/4 L vegetabilsk bestand
- 1 kop (200 g) fløde
- 1 laurbærblad
- Salt, peber, citronsaft efter smag
forberedelse
- Steg hakkede løg (ringe eller terninger) i smør
- Tilsæt kartofler og gulerødder
- Tilføj vegetabilsk bestand
- Lagerblad til det
- Larm i 20 minutter (da det hele er moset uanset hvad, det behøver ikke at være så nøjagtigt)
- Vælg laurbærbladet ud
- Puré alt med en blender
- Kop fløde
- Krydre med citronsaft, salt og peber (jeg tilføjer stadig lidt ildspisere (sparsomt))
Efter min mening er den gode ting ved opskriften, at du ikke behøver at holde dig slavisk til vægtinformationen, selv med de forhold, du kan variere.
Hos os er der simpelthen kringler ...
