Cikorie Knöpfle pan
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
En meget hurtig og let skål, som uden skinke helt sikkert også er velegnet til vegetarisk køkken.
Ingredienser til 3 til 4 portioner
- 500 g frisk knöpfle
- 500 g cikorie
- 1 løg
- 3 - 4 tomater
- 1 grøn peber
- 150 g skinke terninger
- lidt salt, peber og oregano
- Smør eller olie til searing
- noget surt
forberedelse
- Først steges den friske Knöpfle på en overtrukket gryde i smør eller vegetabilsk olie i cirka 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- I mellemtiden skrælkes løg og terning, og cikorien skæres i fine strimler.
- Derefter tilsættes cikoriebåndene, løgterningerne og de hakkede tomater, og det hele stegtes et par minutter.
- Til sidst tilsættes skinkeblokkene og paprikasnittet i små stykker, krydre alt med peber, salt og oregano og stek i cirka 5 minutter, så kan den cikorie-puffekage serveres med lidt creme fraiche.
Jeg ønsker dig en ret god appetit!
