bulgur bøffer
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
En hurtig middag uden særlig indsats: Bulgur-karameller som en kødbolderstatning.
ingredienser
- 250 ml vegetabilsk bestand (bouillon)
- 125 g bulgur (fint)
- 1 løg
- nogle stilke persille
- 1 fedd hvidløg
- 1 lille skåret peber
- olie
- 2 æg
- 3-4 spsk mel eller mere
- Muskatnød, salt og peber
forberedelse
- Den kogende vegetabilske bouillon hældes over bulgur, omrøres kort og får lov til at svulme i ca. 15 minutter.
- Steg den hakkede løg og peber med hvidløg i gryden, lad afkøle lidt og bland godt med æg, mel, krydderier, den hakkede persille og bulgur.
- Form små karbonader og stek i varm olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider som kødboller.
- Dette passer meget godt til en let salat og dampet peber.
Patties smager også meget god kulde.
