Bruxelles spire gryderet med kødboller
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
Endelig er tiden inde, at du kan nyde rosenkålen. Vi elsker ham i alle mulige variationer og i dag ligesom en gryderet med kødboller. Jeg vil ikke fratage dig denne lækre opskrift, og jeg håber, at parabolen smager lige så godt til dem af os, der skal lave mad. Jeg ønsker jer alle en god appetit!
ingredienser
For omkring 3 til 4 personer:
- 500 g rosenkål
- 500 g hakket kød blandet
- 1 æg
- 1 spsk sennep
- 1 løg
- brødkrummer
- Peber, salt, muskatnød, masser af frisk persille
- 1 spsk revet krydret ost
Til bechamelsausen
- 30 g smør
- 50 g mel
- Tilsæt mælk (mængde efter behov til saucens konsistens
- Peber, salt, muskatnød, efter smag
forberedelse
- Rengør rosenkålen og kog i kogende saltet vand i 5 minutter, tøm og tag den til side. Krydder hakket kød med de nævnte ingredienser - undtagen løg - og bland godt. Tør løgen og let brun i en varm gryde med tilsætning af lidt smør og bland derefter også med hakket kød.
- Form den færdige hakket til dumplings og læg den til side til yderligere brug.
- Nu fremstilles bechamelsausen, smøret smeltes og derefter kommer melet ind. Bland blandingen godt med vispen, og tilsæt derefter mælken i flere portioner, og visp den indtil der er dannet en cremet sauce. Krydre nu med peber, salt og muskatnød, og rør godt igen.
- Nu spredes 2 til 3 spiseskefulde bechamelsaus på bunden af gryderet, og derefter lagres rosenkål og kødboller jævnt i lag. Den resterende bechamelsaus er nu spredt over kålgrøntsagsbedet, og den revne ost kommer som en konklusion oven på gryderetten.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 160 til 170 grader, og gryden kan bages i ovnen og derefter ca. 40 minutter.
- Se det op fra tid til anden, ikke at overfladen bliver for mørk. Hvis det er nødvendigt. Reducer varmen lidt, eller dæk formen med aluminiumsfolie.
Jeg ønsker dig held og lykke og lad det smage dig!
