Broccoli fløde suppe
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Broccoli fløde suppe er meget nem og hurtig at fremstille:
ingredienser
(Til 4 store plader)
- omkring 600 g broccoli
- 2 mellemstore kartofler
- ca. 1 liter kød- eller grøntsagsbuljong
- 50 ml mælk
- 50 ml fløde
- Hvidløg, salt, hvid peber
forberedelse
- Broccoli (når det rengøres) i ru stykker, ud over kartoflerne, også i stykker. Jeg giver det til komfuret (hvis du ikke har en, tag en normal gryde, så tilberedningsprocessen varer 10 minutter længere).
- Så nu kød eller grøntsag bouillon (selv kogt eller instant eller terning) på det. Bedre ikke for meget væske, ellers bliver suppen for tynd. Skulle hun stadig være for fedt senere, kan du stadig tynde hende.
- Kog nu grønsagerne i trykskabet i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter mælk og fløde.
- Bland godt med blenderen.
- Krydre med hvid peber, et strejf af hvidløg og muligvis salt.
På grund af kartoflerne er der en super cremet konsistens, så ingen yderligere binding er nødvendig.
Jeg kan godt lide suppen så bedst, hvem vil, men kan efter ønske, når det kommer til at give et par flere indskud. Passer til croutons, rejer eller sprød stegt lille baconstribe.
