Topfenstrudel
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 35 minutter
Denne ostemasseostel (ostemasse) er den perfekte godbit til den næste kaffepause og er heller ikke svært at bage.
ingredienser
- 200 g mel
- 100 g smør
- 700 g potte (kvark ca. 20% fedt)
- 80 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- Skræl en halv organisk citron
- 2 æg
- 1 stk. Custardpulver
- salt
- noget mel til rullning og pulveriseret sukker
forberedelse
- Smuldre melet med smøret og knivspids saltet med dine hænder og æl det godt med 200 g ostemasse. Placer derefter i fastklæbende film og lad hvile i cirka 30 minutter i køleskabet.
- Tøm i mellemtiden 500 g gryde i sigten og bland derefter godt med sukker, æg, skræl, vaniljesukker og vaniljesauspulver.
- Forvarm ovnen til cirka 180 grader, og rul dejen tyndt ud på en melet overflade og læg den på en bageplade dækket med bagepapir.
- Påfyld påfyldningen i længderetningen som en strimmel på midten af dejen og rull dejen ind. Stik noget med en gaffel og bag i cirka 45 minutter.
Drys derefter med pulveriseret sukker og bedst stadig nyde det varme. Det går godt med vaniljesaus.
Jeg blandede nogle rosiner, hvis du ikke kan lide dem, kan du bare lade dem være ude.
