Basil kagerulle
Du har brug for pastadej. Men jeg har ikke gjort det selv i lang tid, det er meget arbejde, og jeg har ikke en pastadeegsmaskine til at rulle igennem. Så jeg køber en pakke på rullen, er f.eks. I køleskabet. fra borgere, koster omkring 2 euro.
ingredienser
Altså: 1 rulle pastadej
Til fyldning:
- 2 - 3 flok basilikum
- 2 - 3 Knobizehen presset igennem
- 300 g ricotta eller flødeost
- 250 g kvark, magert eller 20%
- 150 g frisk revet parmesan
- 3 æg
- Salt, peber
forberedelse
- O. G. Bland ingredienserne godt, og krydre (krydre godt, fordi pastadejen "sluger")
- Rul pastadeigen op og skær den i to. Spred halvdelen af fyldet på hvert stykke dej og lad nogle få cm stå bagpå.
- Rul dem sammen, og fold dem ind i et køkkenhåndklæde, ikke for stramt, rullen åbnes! Bind sammen med køkkengarn.
- Lad det suge i varmt saltet vand i cirka 50 minutter. Fjern det fra kluden (om muligt skal du ikke brænde fingrene) og skære i skiver.
Denne skål er sådan en rigtig "familie favorit mad"! Det smager virkelig vidunderligt, du kan spise det, hvis der er noget tilbage, meget koldt eller i mikrobølgeovnen varmes op kortvarigt. Blev allerede taget som en Vesper.
Jeg laver en lækker tomatsauce, som jeg altid laver selv om sommeren. Hvis jeg har mine egne tomater lige nu, laver jeg friske "klumpede" tomater. Hvis du ikke har alt det, kan du også lave en velsmagende sideskål af klumpede tomater fra tin (pizzatomat).
