Asparges og skinke ruller Gratin
ingredienser
- frisk asparges eller som ikke ønsker at give op om vinteren fra glasset
- kogt skinke, meget fint skåret
- kartofler
- Sauce Hollandaise (klar eller hjemmelavet)
- gratin ost
forberedelse
- Forvarm ovnen til 160 ° C
- Skræl kartofler og kog (så lille som muligt eller kvart efter tilberedning)
- Madlavning asparges (hvis frisk)
- Pakk aspargesspydene individuelt i kogt skinke. Anbring i en gryderet sammen med kartoffelkvarteret (kogt). Tilsæt hollandaisesauce og drys med gratineret ost.
- Rist i 25 minutter i en forvarmet ovn.
Variation: fungerer også med cikorieblade. Vask cikorie, blancher blancherne i en kort periode, indpak derefter i kogt skinke og sæt dem også i ovnen med kartofler og hollandaise og ost.
