Kål, æble og gulerod salat
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 15 min.
Her er opskriften på en sprød frisk spidskål-æble-gulerodssalat som en sund sideskål (for eksempel til den sprøde Rösti-thaler fra min sidste opskrift).
ingredienser
- 1 lille eller 1/2 kål (ca. 500 g)
- 2-3 gulerødder
- 2 små æbler
- 4 små panicle tomater
- nogle druer
- lidt æblejuice
- 1 spsk citronsaft
- noget honning eller sukker
- ca. 1 spiseskefuld olivenolie
- 2 spsk solsikkefrø
forberedelse
- Bland først æblejuicen og citronsaft med honning eller sukker og olivenolie.
- Derefter vaskes, renses og fjernes kålen, den hårde stilk fjernes, og de spidse kålblader skæres i meget fine strimler.
- Gulerødderne vaskes, skrælkes og groft rives.
- Æblerne vaskes, fjerdedeles og frigøres fra kernen, skæres derefter i tynde terninger, tomaterne skæres i små stykker, og druerne halveres.
- Det hele blandes derefter godt i en skål med æble- og citronsaft.
- Til sidst skal du bare blande solsikkefrøene i, og lad alt passere igennem, så er den sunde, vitaminrige salat klar til konsum!
Nyd dit måltid!
