Boheme blommeboller lavet af kvarkdej
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
ingredienser
- 60 g smør
- 2 æggeblommer
- Nype salt
- 1 skrabet forældet rulle
- noget mælk
- 300 g kvark
- 300 til 350 g mel
- omkring 750 g blommer
At drysse:
- 100 g brødkrummer
- 50 g smør
- Sukker og kanel
forberedelse
- Pisk smørret og æggeblommerne indtil skummet, tilsæt de mælkepressede og pressede brødkrummer, cottage cheese og melet, og læg alt på et wienerbræt til en glat dej.
- Skær dejen rullet ud til ca. 1/2 cm i ca. 40 lige kvadrater.
- De vaskede og tørrede på en klud blommer (de er for sure, frøene erstattes af et stykke sukker) pak ind i dejstykkerne og formes til et godt forseglet dumplings.
- Kog i kogende saltet vand, og lad det småkoke langsomt i 10 til 15 minutter, løsne lidt fra bunden af gryden med en træske.
- Fjern derefter med en spaltesked og afløb, anbring i en skål og server efter smag med ristede brødkrummler, smeltet smør, sukker og kanel.
