Hvide kartofler
Skræl rå kartofler og gnid dem i tynde skiver med et rivejern.
Smelt i en gryde med margarine, steg steget bacon, tilsæt de rå, skiver, afskyllede kartoffelskiver, glasagtig saute.
Tilsæt løgen i små terninger, tilsæt. Tilsæt nu 1 kop fløde og mælk, indtil kartoflerne er dækket. Skær foråret kviste i små ringe og tilføj.
Krydre med salt og peber. Når kartoflerne koges (knivprøve) tilsættes noget urtost til "simmeren".
Krydre med muskatnød. Hvis der ønskes kød, smager Kasseler godt.
