vegetabilske cirkel
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Selv mine børn kan lide denne slags grøntsager, og det er virkelig et mirakel! Jeg foretrækker quark shortcrust wienerbrød til denne vegetabilske tærte, men det er selvfølgelig også almindeligt shortcrust wienerbrød.
Med grøntsagerne kan du tage alt, broccoli, selleri, purre, gulerødder, zucchini, spinat, ærter, aubergine osv., Friske eller frosne. Nogle gange kommer alle grøntsagsrester fra køleskabet og fryseren ind, en super lækker madrester!
ingredienser
For quark shortcrust wienerbrød (til en rund springform):
- 200 g mel
- Skær 100 g smør med kniven i små stykker i melet
- 100 g veldrænet magert kvark
- 1 tsk salt, 1/2 tsk bagepulver (eller salatsatron)
forberedelse
- Alt blandes hurtigt med en gaffel eller en kniv og æltes hurtigt til en glat dej med skyllede hænder i koldt vand. Lad dejen være kold, og lad den hvile. Forvarm ovnen til 220 ° C.
- Smør springform og støv med mel, tryk dejen ind i formen, så der dannes en 2-3 cm høj kant. Skub strimler af aluminiumsfolie ud til kanten for at holde dejen med rimelighed i formen og forbagage i cirka 15 minutter.
vegetabilsk påfyldning
700 - 800 g grøntsager, afhængigt af dit valg, vask og skræl, skåret i små stykker og lad det simre i en stor gryde, afhængigt af typen af grøntsager og krydre med friske urter, salt, peber og paprika og krydre. Lad det køle af.
I en separat skål:
- 1 spsk. Mel med
- Bland 200 g creme fraiche indtil de er glatte
- 2-3 æg og
- Bland ca. 100 g revet ost (helst Emmentaler) og omrør derefter ind i den afkølede vegetabilske masse.
Fordel grøntsagsmassen på den forbagt jord (fjern aluminiumsfolien før!) Og bag i cirka 35 minutter.
Af disse er 4 sultne mennesker virkelig fyldige, men du kan også gøre det som en forretter for op til 12 personer.
