Frittaten (suppeindsats)
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Jeg ved ikke, om du kender nogen pommes frites? Dette er meget populært i Østrigs suppeindsats. Google har afsløret, at disse kaldes Flädle i Swabia? Måske vil du gerne prøve dette en gang?
Jeg prøver især for unge mødre at beskrive alt præcist. Fordi dimensionerne - en skaber (slev?) ... i en gryde? - er relativ.
Min skaber inkluderer 100 ml, som skal være ca. 2 cm fra den øverste kant, fyldt med dejen (dvs. ca. 80 ml).
Min stegepande har en diameter på 24 cm. Jeg beder om at tage en coated pan! Dette resulterer i 10 målinger med disse dimensioner og de følgende ingredienser.
ingredienser
- 2 hele æg
- 250 g glat! mel
- 0,5 l mælk
- lidt salt
- 1 tsk olie
forberedelse
- Bland alle ingredienser godt med en håndmikser eller Schneerute.
- Kun til den første fregat kan en teskefuld olie være varm! Alle andre arbejder uden olie! Jeg er på niveau 6 i min elektriske rækkevidde.
- Hæld den beskrevne dej i midten af gryden, og lad den flyde ved at cirkle gryden ned til kanten. Efter ca. 50 sekunder løsnes forsigtigt den allerede stablede "flade" fra kanten og drej med en spatel og kog i yderligere 50 sekunder.
- Skub den færdige frittata på en plade, og fortsæt, indtil dejen er opbrugt.
- Rul nu ind småkagerne og skær i stykker ca. 1 cm bred med en skarp kniv.
Nu er pommes frites klar som depositum for suppen.
MEN du er klar over, at disse kan være for meget - ikke alle skåret i ruller, men fyld med marmelade eller ostemasse - der gør en fremragende dessert!
