For mange courgette? Steg derefter først, og frys derefter
Hos mig er der de første courgette i haven. Hvis der er for mange, udskæres de i penne med gulerødder, nogle gange mere, nogle gange mindre gulerødder.
Derefter dampes de kort i en gryde indtil zucchinis Efterlad lidt vand, og du har lyst til, at de bliver lidt bløde. Uden tilsætning af væske eller krydderier. Derefter tappes i en sigte.
Derefter fryser jeg dem i portioner på 200 g. Jeg frosne rå courgette til en grøntsagstrudel, så de altid syntes så gummiagtige for mig. Kort dampet smager de meget bedre.
Grønsagerne kommer derefter til en hakket stege (til 1 kg kød, 2 portioner grøntsager), til lasagne, til en vegetabilsk ris eller i en grøntsagsstrudel eller efter eget ønske.
Med ris kan du tilføje det med det samme uden at optø, optø i andre retter kun i en sigte.
