Tomatsalat med urt seitlingen og vegetarisk kødost
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Tomatsalat med en forskel: krydret svampe, mozzarella og vegetarisk kødost gør denne salat særlig stor og fyldende.
Ingredienser (til en person)
- 1 - 2 tomater
- 60 g tørrede tomater
- 100 g vegetarisk "kødost"? på tofu-basis
- 100 g urtepatties
- 1 æg
- 80 g mozzarella
- 1 spiseskefulde kapers
- 1 spsk yoghurt
- 1 spsk hvidvineddike
- nogle blade af persille
- 1 tsk elskov
- 1/2 tsk paprikasød
- Salt og peber
forberedelse
- Bland yoghurt og eddike med salt og peber i en skål.
- Skær tomat, urter og mozzarella; Terning vegetarisk kødost.
- Drys køderstatningen og svampen med lovage og sød peber og sauter i 10 minutter i olie.
- Parallelt koges ægget i 10 minutter, skræl og skær i skiver.
- Bland tomater, tørrede tomater, urtesalsa, vegetarisk kødost, mozzarella, æg, kapers og persille godt med yoghurtdressingen.
Nyd dit måltid!
