Asparges terte med skinke
tid
Samlet klargøringstid: 1 time.
I går prøvede jeg denne asparges tærtevariant (fra en tv-kok) og fandt den så lækker, at jeg gerne ville dele den.
ingredienser
- 500 g grøn asparges
- 500 g hvid asparges
- lidt salt, smør, citron, sukker
- Kørvel (alternativt purløg eller persille)
- 250 g ostemasse
- 500 g ricotta
- st. citronskal (slid)
- 3 æg
- 2 spsk majsstivelse
- 1 butterdej
forberedelse
- Den hvide asparges skrælles og koges med salt, smør, citron og sukker i 6 minutter, efter 3 minutter tilsættes derefter den grønne asparges (så kog i 3 minutter). Derefter slukkes med koldt vand. Aspargesen bør ikke være for blød, da den stadig koges i ovnen.
- Hakk, kvark, ricotta, citron, æg, salt & peber omrøres, 2 spsk majsstivelse (behøver ikke være det, men konsoliderer det hele)
- Spred butterdej i en form, det skal forblive en kant.
- Spred ricotta-blandingen i butterdej og anbring den grønne og hvide asparges skiftevis ved siden af hinanden.
- Drys med lidt olivenolie - og derefter ind i ovnen. Ved 200 ° C var tarte færdig med mig efter ca. 30 minutter.
- Jeg indpakket også den hvide asparges i kogt skinke, som også var lækker.
Desværre glemte jeg at tage et billede, så her er bare et af resterne ...
