Sommersalat med kikærter og mynte
En sommer salat til to personer med:
kogte kikærter (ca. 250 g)
Tomater (2 - 5, afhængigt af størrelse)
1 lille agurk
frisk mynte
Spring løg som du vil
muligvis hvidløg
olivenolie
citron
salt
Peber fra fabrikken
og lidt citronskal (eller hvad du end vil)
citronmelisse
Skær grøntsagerne i små stykker - kikærter, hakket løg i Ringlein, hakket / citronmelisse, riv citronen, bland alt sammen og lad det stejle et stykke tid.
Servering med lidt citronmelisse / mynteblad som dekoration.
