Gyros stege
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 timer
Samlet klargøringstid: 2 timer 20 minutter
Denne gyros er meget saftig og mør. Det gør jeg meget ofte, da vi elsker græsk mad. Forberedelsen er hurtig og meget let.
Ingredienser til 4 til 5 personer
- 1,5 kg svinekød fra nakken, som er for fedtet, kan også tage magert kød
- 3 løg
- 1 stk. Gyros-krydderi
- Olie, salt og peber
forberedelse
- Skær kødet i længderetningen i tynde skiver med slagteren. Dette er også muligt derhjemme med brødmaskinen.
- Skær løgene i ringe, og bland gyrokrydderet med olie og krydre med salt og peber.
- Pisk let kødet og læg det på et smurt lag i 2 rækker, påfør krydderiblandingen med en pensel og spred et lag løg på det. Fortsæt nu, indtil kødet er alt sammen. Det øverste lag bør ende med kød, da løgene kan brænde hurtigt.
- På arket laver jeg lidt vand, så du kan vandre stegen nu og da, så det ikke bliver for tørt.
- Nu kommer steken i cirka 2 timer ved 180 grader i ovnen.
- Når det er gjort, kan du forsigtigt trække det på et bræt og skære det i små strimler fra siden.
- Jeg serverer også baguette, salat og tzatziki.
