Svamprulle med citroncreme
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.
Selvom jeg allerede har bagt meget, havde jeg hidtil ikke vovet mig med kiksruller. Nu, for første gang i mit liv, har jeg prøvet det, og jeg elsker, hvor let og hurtigt det er at lave den rulle, og hvor lækker den smager.
Opskriften er til en citroncreme, men jeg har allerede gjort det med jordbær - lige så enkle - endda lækkere børn hævder?
ingredienser
dej:
- 6 æg
- 150 g mel
- 1 tsk bagepulver
- Citronskal fra en citron
- 180 g sukker
Citron creme:
- 500 ml fløde (hvilket er for meget, kan tage mindre)
- 1 stk flødestabilisator
- 80-100 g sukker
- Juice af en citron og slid
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Pisk æggene (hele) sammen med sukkeret meget skummende. I mellemtiden, hvis du gør dette med madprocessoren, kan du forberede pladen: læg den ud med bagepapir, flydende lidt smør og fordel den ovenpå. Våd og træk også et rent køkkenhåndklæde, placer på arbejdsoverfladen og drys lidt sukker over.
- Tilsæt gradvis bagepulver og mel til æggeblandingen, tilsæt citronskallen, omrør lidt videre og hæld derefter blandingen på pladen. muligvis Spred lidt med en slikkepott eller kniv.
- Sæt den i ovnen i cirka 10 minutter, indtil dejen er lysebrun.
- Fjern det fra ovnen, løs dejen forsigtigt med en kniv i kanten, læg derefter opvaskestykket med sukkersiden på arket / dejen, og vend arket, så dejen nu ligger på opvasken og derefter på arbejdsfladen. Lyder mere kompliceret end det er, ærligt! Løft forsigtigt arket af.
- O. k., Dejen er nu smukt på kluden, nu kommer den til at rulle. Før det havde jeg jitters, men det var let og uden at bryde dejen. Start forsigtigt på den ene side og rull dejen med kluden. Lad det køle af.
- Fremstilling af citroncreme: Pisk floden med flødestabilisatoren og sukkeret, indtil det er stift, tilsæt citronsaft og skræl.
- Påfyldning af svamprullen: Rul forsigtigt rullen op, spred citroncremen på den og rull den op igen uden en klud.
- Sæt på en tallerken, drys med pulveriseret sukker, færdig.
Selvfølgelig kan du dekorere endnu smukkere osv., Hvis du har tid og gerne vil.
Derudover kan du lægge en del af cremen til side, og så fyld rullen udefra efter påfyldning. Så har min mor ofte gjort det? har brug for mere tid, denne gang havde jeg det ikke.
Der er selvfølgelig utallige opskrifter på kiksruller i nettet; også et par få på TheFruitAndFlowerBasket (ingen til citroncreme). Frem for alt vil jeg gerne introducere dette, fordi det er så hurtigt og nemt. Intet ægløb, ingen komplicerede smørcremer osv.
Cremen kan efter ønske blandes med forskellige frugter. F.eks jordbær, hindbær, bananer, blåbær? efter smag!
Kiksrullen smager bedst næste dag og lige fra køleskabet.
