Bruser lavet af hjemmelavet brusende pulver
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Samlet klargøringstid: 5 min.
Hvem køber læskedrik er nødt til at indgå mange kompromiser: Hvor meget sukker eller endda glukose-fructosesirup er inkluderet? Hvilke andre uønskede aromaer eller konserveringsmidler udover for mange kalorier er der? Køber jeg den i den returflaske eller en engangsbeholder af plast, glas eller metal? Har jeg brug for bilen med så meget vægt til shopping eller endda få skade på rygmarven, fordi jeg trækker alt selv? Og hvem bringer de tomme containere tilbage til butikken eller til genbrug?
Intet problem, hvis du blander dit eget brusebad med lidt pulver og vand fra vandhanen.
Ingredienser til bruset pulver
- 1 spsk soda (f.eks. Kaiser soda)
- 1 spsk citronsyre (= E 330 fås i apoteker, supermarkeder og tyrkiske købmandsforretninger. Hvis E-nummeret er på det, er det fødevarekvalitet)
- om nødvendigt 1 spsk sukker (jeg tager normalt bordsukker, der er også noget andet tørt sødemiddel, der ønsker at tage flydende sødemiddel, såsom honning eller ahornsirup, det skal først tilsættes med væsken)
- om nødvendigt 1 tsk tør citronskal
Fremstilling af bruset pulver
De tørre ingredienser kan blandes på lager og opbevares i en skruehætte beskyttet mod fugt.
Grundlæggende blanding til den brusende drikke
- 1 tsk af den brusende pulverblanding
- 250 ml væske
citron bruser
- 1 tsk af brusepulverblandingen med sukker
- 200 ml vand
- 1 knivspids citronskal
- en smule citronsaft
appelsin bruser
- 1 tsk af brusepulverblandingen med sukker
- 200 ml vand
- 1 kniv appelsinskal
- en smule citron- eller appelsinsaft
urte bruser
- 1 tsk brus pulverblanding uden sukker
- 250 ml kold urtete
pebermynte bruser
- 1 tsk af brusepulverblandingen med sukker
- 200 ml kold myntete
- en knivspids af citronskal
- en smule citronsaft
- Pebermynte blade til dekoration
Bland den brusende drikke kun i glasset med godt kølet væske, og server og nyd straks. Det bobler op i begyndelsen, men efter et stykke tid forsvinder boblingen. Til appelsin- og citronskald tager jeg sukker i basismixen, til urtebad med mynte- eller urtete forlader jeg sukkeret væk. Det bobler lige så godt og er bare et spørgsmål om smag, hvor sød du vil drikke. Men selv med sukker i ovennævnte dosering har den færdige drik kun ca. en tyvendedel af sukkerindholdet i kommercielle læskedrikke.
Det selvblandede brusende pulver, jeg allerede har brugt i stedet for bagepulver til at bruge veganske æggehvider. Bland en teskefuld af den under 120 ml kikærtvæske og slå den stiv med den elektriske visp, hvilket resulterer i en vidunderlig kikær sne (jf. //Www.thefruitandflowerbasket.com/ersatz-fuer-eischnee-aus-kichererbsenwasser-a53382/#comment555796)
