Pasta gryderet med "offshoots" i konserveringsglas
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Madlavning, bagning og strømpe i en krukke er en praktisk sag. Her er en opskrift på en nudler gryderet. Vi tilberedte fire portioner i gryderet og spiste dem med det samme. To portioner blev samtidig tilberedt i et serveringsglas og er nu tilgængelige.
Da krukker er vasket vasket krukker med marmelade, pølse, æble sauce, pastasaus osv. En bred åbning er mere behagelig, hvis du vil servere direkte i glasset og vil spise derfra. Da du ikke behøver at trække det hele ud af glasset som en kage, behøver det ikke at være en tumbler. Jeg tog briller med en kapacitet på 350 ml.
ingredienser
(Til 4 personer i bagepladen og 2 serveringsdele i glasset)
- 500 g pasta (Spirelli, billede 3, makaroni, farfalle)
- 400 g hård ost (forskellige slags, lille snit eller revet, jeg havde hård ost med urteskorpe til overs (billede 4), som var blevet for hårdt til "s brød" og pizzaost, billede 5)
- Løg, hvidløg, bacon, svampe, peberfrugter, vegetabilske rester (som bare er der, mindst 1 håndfuld)
- bouillon
- 1 spsk cashew (mandelpure eller jordnøddesaus)
- Krydderier: urter (rosmarin), peber, salt efter smag (forsigtig ost, bacon og bouillon indeholder allerede nok salt, jeg havde ikke brug for en anden)
forberedelse
- Kog nudler efter anvisningerne i masser af bouillon, indtil de er faste. (Hvis nudlerne er bløde, må du ikke hælde bouillonen ud, men fange den, vil den stadig være nødvendig).
- Smør en bageplade og 2 serveringsglas.
- Forvarm ovnen til 180 - 200 grader.
- Steg løg, hvidløg, bacon, svampe og peber i en stor gryde. Det meste af fedtet fra baconet tilsættes om nødvendigt mere fedt i form af olivenolie. (Foto 2)
- Når løgene er glasagtige, degladeres med to skiver med suppe.
- Tilsæt cashew sauce og rør, indtil musen er opløst og producerer en cremet væske. Hvis det er nødvendigt, Tilføj mere bouillon og mere cashewnødder.
- Læg pastaen i gryden og rør godt. (Foto 6)
- Bland nudeblandingen og hakket ost skiftevis i den forberedte gryderet og serveringsglassene under blanding (fig. 8)
- Til sidst kommer et lag ost på det. (Foto 9)
- Hvis blandingen ser for tør ud, hæld lidt mere af buljongen over den, så der i bunden af gryderet er omkring et dusin bouillon.
- Placer gryderet og portionsglassene i ovnen og bag dem uden låg i ca. 20 minutter, indtil osten har dannet en dejlig skorpe. (Billede 10)
- Portionsglassene, der stadig er varme med låg tæt lukket og fik lov til at køle af (Forsigtig: Bagepladser bruger brillerne er virkelig varme)
- Gryderet kan serveres med det samme. Dette passer til en grøn salat.
Forbered de portionerede briller senere
Portionsglassene varmer mine drenge i løbet af ugen som følger:
- Skru dækslet af
- Drys 1 Msp. Bryggepulver over det
- Hæld 2 spiseskefulde vand over det
- opvarm i 2 x 1 minut i mikrobølgeovnen med grillfunktion
- Kontroller temperaturen og opvarm eventuelt en tredje gang
kilde
Den grundlæggende idé til denne opskrift kommer fra bogen: Alt fra glasset. Gryderetter, småkager, kager og meget mere. Det var i november 2015 for 1,99 euro hos Ernstings familie. Jeg købte bogen, da så mange opskrifter på konserveringsglas blev vist her på FM.
Opskrifterne i bogen fungerer mest på princippet:
- forbered parabolen / kagen næsten klar i glas (om nødvendigt delvis bages)
- Frys briller på lager
- Fjern om nødvendigt brillerne fra fryseren
- tilsæt sidste ingredienser
- bage
Hos os i familien ville det være meget besværligt, fordi du har brug for de forskellige retter og kager op til 12 portioner. Dette ville blokeres for alle mine portionsglas og hele min fryser med en slags kage eller gryderet. Derudover tager det tid igen at optøning. Fordi du ikke bør lægge glas direkte fra fryseren i den forvarmede ovn, fordi det ellers springer. Derfor kom jeg med ideen om at lave mad i gryderet til øjeblikkelig nydelse og kun tilberede et par portioner i serveringsglas. Dette har den fordel, at du kan udføre den normale madlavning og opbevaringskogning i én operation og ikke blokere så mange opbevaringsglas på en gang. Opbevaringsglasene behøver ikke at blive nedkølet, de er stabile ved stuetemperatur i det normale køkkenskab og vil alligevel blive brugt op inden for et par dage / uger.
Selve opskriften, jeg har noget afmagret ?, Den indeholdt oprindeligt endnu mere ost, 150 g smør og 300 ml fløde, 2 spsk mel og 45 g brødkrummer, men ingen løg, hvidløg, grøntsager eller bacon og ingen cashewnød. Skorpen med brødkrum, 3 spsk smør og parmesan fra den originale opskrift, men jeg synes også det er lækkert. Det vil også blive prøvet.
