Heldig charme ved årsskiftet
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
Ved årsskiftet 2012/2013 tryllede jeg disse lækre heldige charme til nytårsaften og nytårsbuffet, og de ankom meget godt. En hvilken som helst dej kan bruges.
Min favorit shortcrust wienerbrød er dette:
ingredienser
- 150 g margarine
- 200 g sukker
- 2 æg
- Skræl og juice af en organisk citron
- 400 g mel
- 100 g majsstivelse
- 1 stk bagepulver
- 1 knivspids salt
forberedelse
- Ænd alt sammen til en dej. Hvis det er for tørt, tilsættes lidt mælk, hvis det er for fugtigt, tilsættes noget mel.
- Sæt i køleskabet i 1/2 time i klamfilm. Bagetid: ca. 10 minutter ved 180 ° C (forvarmet).
Men nu til designet af cookies, det er det, dette tip virkelig handler om:
Rul dejen ud til alle figurer vist på den melede arbejdsoverflade.
mariehøne
- Skær to cirkler ud for hver bille med et glas eller en rund cookie-skære. Klip en kile ud af hver af de to cirkler for afstanden mellem vingerne (se billede). Bages og lad køle af.
- Smelt chokoladen i et vandbad, bland i mellemtiden melis med vand og rød madfarve til en glasur.
- Mal den røde støbning på cirklen med kilen udskåret og drys de resulterende "vinger" med dryss efter eget valg.
- Coat med flydende chokolade hovedet og billerens krop (komplet cirkel uden udskåret kil).
- Sæt vingerne på kroppen, så længe chokoladen stadig er blød. Lad det tørre.
- Bland øjnene med en hvid, tyktflydende frosting (pulveriseret sukker, vand). Brug en træpind til at anvende to små blotter på øjnene og placér en mini sukkerkugle ovenpå.
Glücksklee
- Til kløveren tegner du en skabelon på papir eller pap, klippet ud. Placer på den rullede dej og skær langs skabelonen med en kniv. Bages, lad køle af.
- Bland en glasur med melis, vand og grøn madfarve og beklæd kløver med det. Som ønsket med smuldre, sukkerperler, hakkede mandler / nødder eller lignende. dekorere.
heldig
- Til dette havde jeg cookie-skærer, men du kunne i princippet også lave stencils som selve kløveren. Bages, lad køle af.
- Overfør stilkene med melis og vand. Bland resten af drysset med rød madfarve, børst svampehatte med det. Jeg har også lagt nogle hatte med smeltet chokolade.
- Drys hattene med indretningen efter ønske.
Glücksschweinchen
- For hver svin skal du skære en stor cirkel ud og to små cirkler. Skær den ene af de to små cirkler i halvdelen, i det andet centrum to huller (til "næsestikket"). Bages, lad køle af.
- Fra melis, vand og meget lidt rød madfarve skal du røre ved en lyserød rollebesætning, børste den store cirkel med det.
- De to halvcirkler som ører lægger hele den lille cirkel som en bagagerum på den våde støbning (se billede). Coat ørerne og bagagerummet også med støbejern. Læg to "chokoladedråber" eller rips i formen for øjnene.
Et godt nytår!
