Frys nudler, rester og lager
Efter at have haft den bedste oplevelse med ris, har jeg nu også frosset pasta, især spaghetti.
Jeg må på forhånd sige, at jeg er single, så 500 g pakken ville aldrig fungere. Jeg koger stadig hele pakken (når den er brudt!), Tag den nødvendige mængde til det aktuelle måltid, tilsæt olie til den stadig varme hvile i gryden og hvirvler indtil de er blanke. Efter afkøling fylder jeg dem i portioner i poser, udflader dem så flade som muligt og fryser dem. Uden olie ville de klumpe sig sammen for meget og kunne ikke let sættes i gryden til den varme pastasaus osv. Men de "løsnes" hurtigt og gøres på kort tid.
Jeg har ikke fundet nogen forskel med frisk kogte, de forblev også "al dente". Du sparer meget tid og elektricitet eller gas.
Som en forsigtighedsforanstaltning udbryder jeg overfor spaghettifanatikere og "For himlenes skyld-ingen olie-purister": "Ja, ja, det tvinger dig ikke!"
