Lille Krebbelcher
500 g mel
100 g sukker
1 s. Vaniljesukker
1 kniv kanel
30 g blødt smør
1/2 pose tør gær
3 æg
kim olie
1 spsk rom
flormelis
500 g mel, smør, sukker, gær, rom og vaniljesukker, æg og kanel til en fast dej.
Fra dejen, form ruller, skær ruller i små stykker, og lav fra grovstykkerne nogenlunde store blommer.
Varm masser af olie, og lad kuglerne blive gyldenbrune.
Drej imellem med en skimmer.
Fjern fra fedtet, tøm på køkkenpapir, støv med pulveriseret sukker i slutningen.
Min mor kunne altid lide at lave disse godbidder i karnevaltiden.
(Glem ikke: med et lille stykke brød for at kontrollere, om olien er varm nok.)
