Lille rips ostekage
Da nu er tiden for solbæren, denne opskrift - opfundet og meget enkel.
Du har brug for en muffinsblik og disse muffinspapirbægre til foring (eller du laver noget ud af bagepapir), ellers sætter du chalices i arket.
4 æg
200 g smør
250 g pulveriseret sukker
1 kg mager kvark
revet skræl af en ubehandlet citron
2 poser med vaniljesauspulver
en skål med solbær
Bland æg og blødt smør godt, tilsæt sukker (hvis du ikke har pulveriseret sukker, kan du tage normalt, men så skal du røre i længere tid for at opløse det)
Et lille tip på kanten: Hvis sukker er opløst under dejen omrøring, vil du bemærke, hvis du prøver dejen: bare tag lidt dej mellem tænderne, hvis du stadig bider på sukkerkrystaller under omrøring)
Rør derefter i ostemasse og de resterende ingredienser.
Dejen spredes nu på formene, og derefter giver du de plukkede bær på den.
Bages i 20-25 minutter ved 180 ° luftcirkulation (uden forvarmning)
Den søde ostedej og de sure bær smager bare dejligt sammen!
