Hurtig græskargrøntsagssuppe med mousserende vin
Et stykke Hokkaido græskar, 1 kartoffel, 1 løg, 1 gulerod og glas mousserende vin giver en uventet smag - en velsmagende grøntsagsuppe til to.
Du kan tage rester fra et græskar eller få en skive Hokkaido afskåret ved grøntsageren på markedet.
Og til champagnen har jeg altid en piccolo i køleskabet. Til det andet glas finder du bestemt en, sluk, brug.
ingredienser:
- 1 stykke Hokkaido græskar
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 tomat
- Peber, salt, persille
- Olie til searing
- 3 spsk fløde
- 2 kopper bouillon
- 1 glas mousserende vin
Sådan fungerer det:
- Vask grøntsagerne, skræl, hak og steg i olie.
- Tilsæt mousserende vin, bouillon og sæson.
- Larm i cirka 12 minutter.
- Afkøles lidt, tilsæt fløde og puré med blenderen.
Nyd dit måltid!
