Quark ærter fra kartoffelpatties (søde eller salte)
Hvis jeg endda har en lille mængde kartoffelmos til overs, brugte jeg den endnu mere.
Kvarkfileter er en lækker mulighed.
Til dette tilsætter jeg omtrent den samme mængde kvark til potetmos, 1 æg og nok mel til at gøre en dej. (Dejen skal falde meget hurtigt ud af skeen).
Til den søde variant kommer noget sukker og revet citronskal eller citronsmag.
Til den salte sort kan der også tilsættes urter, salt og peber, fint bacon eller pølsestykker.
Varm derefter en gryde over medium varme, tilsæt lidt olie eller klaret smør og føj til panden med to spiseskefulde blomme, klem dejen lidt ned og bag den fra begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Den søde Plinsen er en med æblesau, kanelsukker eller kompott.
De salte pandekager er egnede som en side-ret til en salat og kan spises med forskellige saucer, dips eller urtekvark, men de smager også så godt.
