Græskar suppe med kokosmelk og spisskummen
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Her kommer min græskar suppe opskrift med kokosmelk og spidskommen, ja snarere et forslag, fordi jeg ikke kan give nogen specifik information, jeg laver mad som mere "fri snude". Jeg håber, at du alligevel nyder det.
Jeg tager altid hokkaido squash til denne suppe, som han gør
- fås også i praktiske størrelser og
- behøver ikke at skrælkes.
Lad os gå:
ingredienser
- 1 Hokkaido græskar, palme størrelse
- 4 gulerødder
- 1 stykke ingefær, ca. valnødstørrelse
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- Oksekød bouillon eller vegetabilsk bouillon, om nødvendigt også bouillon terninger med vand
- 1 dåse kokosmelk
- noget chili pulver eller frisk chili, mængde afhængigt af den ønskede skarphed
- 1 spsk karrypulver
- Spidskommen efter smag (jeg tager en tæsk fuld)
- lidt olie til sauter løg og hvidløg
forberedelse
- Tag Hokkaido-græskar og (hvis tilgængelig) en stærk mand, der deler det for dig. Ellers kan du prøve dig selv med en stor kniv, og kvart denne. Så græskar, IKKE manden.
- Med en stor ske skrabes de grove fibre og frø, som græskaret holder på. Nu kan du skære varen i stykker af bidestørrelse.
- Dernæst skal 4 gulerødder skrælles, hvorefter de stykkevis kan blive bekendt med græskaret i en skål. I begyndelsen trak jeg pelsen ud over ørerne og hvidløg og finpudset den.
- Nu når alt er forberedt, får løg og hvidløg lov til at suge i varm olie og begynde at svede. Men de skulle kun blive glasagtige, fordi for megen varme ikke kun skader menneskets hud.
- Derefter uddybes hendes kendskab til de orange-farvede grøntsager. Okay, faktisk er græskaret en bærfrugt og ikke en grøntsag, men det er ikke nøjagtigt, hvad vi gør, er det?
- De fire mødes ved en tête-à-tête i en stor nok gryde, hvor vi også giver noget badevand i form af bouillon. Så giver vi dem tid til at lære hinanden lidt at kende i den milde varme. Efter nogen tid kan vi tørre at give dem lidt mere varme, og vi tilsætter den hakkede chili uden frø.
- Når de virkelig kom i gang, kan de næppe forhindre dem i at forene sig. Så dette ikke kommer ud af kontrol, hjælper vi dem med en blender. Da de altid er helt udmattede, er det ikke en dårlig ide at køle lidt ned i form af en kokosnød kokosmelk, som du tilføjer.
- Curry og spisskumme ønsker nu at få noget af det sjove og tigge om også at få lov til at komme i badet. Lad os bare behandle dem det sjove!
Resultatet er en fyldig suppe, som du er velkommen til at spise i, men også et par Mettenden (Mettenden) kan lide at bade i den. Nå det!
