Blomkålssuppe - ost og gurkemeje-variant
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 30 min.
Oste gurkemeje-variant af vores blomkålsuppe.
ingredienser
- 1 blomkål
- 1 stor løg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk gurkemeje
- 1 tsk karry
- 1 til 1,5 L bouillon, afhængigt af størrelsen på blomkålen (f.eks. Knorr grøntsagsbuljong)
- 1 kop (200 ml) sød fløde
- 3 hjørner (ca. 100 g) Camembert (f.eks. Se Chavegrand af Lidl, 45%)
- noget frisk revet muskatnød
- frisk malet peber (f.eks. rød + sort)
- salt
forberedelse
- Blomkålen vaskes, renses og opdeles i blade af god størrelse i nogenlunde lige store dele.
- I en suppegryde brunes den terningsløg let sammen med gurkemeje og noget curry.
- Dette slukkes med bouillon. Så kommer den strimlede blomkål ind.
- Blomkålen koges på 20 minutter (og ikke hældes af).
- Alle resterende ingredienser, fløde, skiver Camembert og krydderier tilsættes hurtigt.
- Med håndsblenderen mosede du blomkål, smeltede ostestrimler osv. Det hele ligner måske mere en fløde.
- Denne konsistens kan justeres godt ved tilsætning af kogende vand.
- Måske skal der være en knivspids salt?
