Forbered tørrede kastanjer (kastanjer, kastanjer)
tid
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Hvileperiode: 24 timer
Samlet klargøringstid: 24 timer og 30 minutter
Som lovet vil jeg gerne vise dig i dag, hvordan du yderligere behandler de tørrede kastanjer / søde kastanjer.
Som en påmindelse: Først blev kastanjer skrælet, derefter om muligt fjernet fra den brune hud og derefter tørret godt i mindst 2 uger med daglig drejning.
forberedelse
- Man tager for forberedelsen z. B. om morgenen, den ønskede mængde kastanjer og læg dem i en gryde. Fyld derefter op med koldt vand. For 1 person z. B. 10 stykker. Så du lader dem være dækket med et låg natten over ved stuetemperatur i mindst 24 timer. Kastanjer nu langsomt, men tag vandet og bliver tykkere igen.
- Af hensyn til sikkerhed om eftermiddagen (hvis vandet allerede er blevet meget overskyet) skal du skifte vandet og om aftenen igen, så der er ingen uønsket gæring.
- Tilsæt frisk vand igen næste morgen, dæk med låg og kog i ca. 30 minutter, indtil det er blødt. Kastanjer forbliver lys, når den brune hud fjernes. Hvis du ikke kunne fjerne dem, bliver kogevandet også rødbrunt. Dette er bare en visuel fejl, de er smukkere og velsmagende at se på, selvfølgelig, hvis de forbliver lyse.
Find ud af mere
Jeg kan godt lide at tilberede de tørrede kastanjer på denne måde, og da de er meget fyldende, erstatter de et måltid, når du ikke har lyst til at lave mad. (100 gram indeholder ca. 250 kalorier). Men de er meget fedtfattige og er derfor gode til konservering.
De smager meget sød trods madlavning og er også til folk, der har en glutenintolerance, en velsignelse. Jeg spiser dem bevidst z. Som i en urolig mave, da de har en regulerende virkning på hele stofskiftet.
Selv børn kan gøres velsmagende. Diabetikere skal være opmærksomme på mængden på grund af den høje styrke.
Selvfølgelig kan du også få de kommercielt tilgængelige dampede kastanjer z. B. Selvfølgelig købe. Men hvorfor ikke gøre det selv, hvis du har nok søde kastanjer til rådighed, eller bare kan lide at fremstille produktet selv fra begyndelsen.
Efter mottoet: "Du ved hvad der er inde".
I mine næste tip (som stadig er i arbejde ;-)) Jeg vil fortælle dig en lækker opskrift på en sød kastanje roulade og en anden metode til konservering af kastanjer.
PS: Hvis kastanjerne stadig er en smule hårde efter 30 minutter, kan det være, når de var meget store, og tiden til at bløde ind var for kort, lad det bare simre i 15 minutter med en lille flamme = simm let på et lavt niveau.
Hav det sjovt, mens du snacks!
