Poulet saute au vinaigre - kalkunbrystfilet med tomat eddike sauce
Jeg kan ikke tilbageholde det fra dig. Mængderne er (igen) noget intuitive.
Ingredienser til 2 personer:
2-3 stykker kalkunbryst (terninger)
Smør (ca. 1/5 pakke)
Lidt olivenolie
cirka 6 temmelig modne tomater, terninger (hvem vil skræl dem før)
Rødvinseddike og kyllingebuljong
Læg olien (mængde: "til stegning") i en gryde, tilsæt smøret. Vent indtil geraaden bliver lidt brun. Tilsæt derefter kødet. Hvis det ser ud til at være næsten, tilføj tomaterne og vent, indtil væsken er forsvundet. Tilsæt derefter 2 dråber eddike, og lad den "skære" væk.
Til sidst tilsættes en smule kyllingebuljong og lad det reducere lidt.
For at smage pasta, ris eller kartofler.
