1040
April 8, 2024

Hvor meget koffein koster kaffe & co.

Den lille koffein ABC

Hvem stillede spørgsmålet "Kaffe med mælk eller sukker?" med en lapidary "Tak, kun med kop!" svarede, er en af de 16,6 procent af de tyske kaffedrikkere, der drikker deres kaffe ren *. For øvrig kalder kaffeeksperter det for en pligt at drikke den første kop af en ny type kaffe uden tilsætningsstoffer. Først da kan den ægte smag bedømmes korrekt. Helt uafhængig af hvilken fornøjelsestype det er? Et fælles træk forener alle kaffedrikkere: de sætter pris på den stimulerende virkning af koffeinen indeholdt i kaffe. Vi ignorerer de 4,59 millioner tyskere, der købte mere eller mindre koffeinfri kaffe i 2014. Når alt kommer til alt handler det om koffein og dens virkninger.

Koffein videnskabeligt overvejet

Koffein (også Koffein, Tein eller Thein) er en af stofgruppen i xanthin være at lytte alkaloid, Det er en stimulerende psykotropisk stofsom hovedsageligt indgår i luksus mad såsom kaffe, te, cola, guarana, energidrikke og mate. Lave niveauer af koffein kan også påvises i kakao og chokolade. Ren koffein forekommer i form af bitter-smagende, krystallinsk pulver med en hvid farvetone. Den kemiske struktur blev skabt i 1875 af Ludwig Medicus med det omfangsrige navn 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.

Koffein kontra Tein

Den koffein, der er indeholdt i grøn og sort te, kaldes ofte almindeligvis Tein. Videnskabeligt er det et og det samme stof. Forskellen ligger i arten af frigivelsen af koffein i den menneskelige organisme. Kaffe, der er indeholdt i kaffe, absorberes allerede i maven og fungerer hurtigt. Koffein fra te frigives imidlertid kun i tarmen. Som et resultat bremses den stimulerende virkning af te, men varer længere.

Koffeineffekten

Det brede spektrum af virkning af koffein inkluderer symptomer såsom stimulering af centralnervesystemet, stigning i hjerterytme, øget tarmaktivitet, vasodilatation eller indsnævring og meget mere. Ud over disse, afhængigt af volden som behagelige eller ubehagelige bivirkninger, er det primært den stimulerende effekt, der sætter pris på kaffedrikkere. Koffein fungerer som et stimulerende middel til psyke, koncentration og kørsel i små doser. Samtidig fjerner det tegn på træthed. I henhold til nylige undersøgelser skulle moderat kaffeforbrug endda forbedre langtidshukommelsen.

Koffein som stof?

Den første kop kaffe om morgenen betragtes af mange som "tændingsnøglen" i begyndelsen af dagen. Uden koffein spark er en god start ofte vanskelig. Dette er et absolut typisk fænomen for almindelige kaffedrikkere. Krop og psyke udvikler hurtigt en vane med den stimulerende effekt og kommer ikke rigtig uden det. Med en pludselig ophør med regelmæssigt koffeinindtag, kan abstinenssymptomer i form af hovedpine forekomme energitab, træthed, døsighed mod depressive stemninger og influenzalignende symptomer. Disse varer normalt to til ni dage.

Her er et relativt stort skæringspunkt mellem koffein og andre typiske vanedannende stoffer. En stærk koffeinafhængighed betragtes i professionelle kredse som koffeinafhængighed henvist. Selvom det er det mest almindeligt forbrugte stof i verden med farmakologisk aktivitet, er koffein ikke officielt klassificeret som et vanedannende stof.

Koffein i drikkevarer? en oversigt

Følgende oversigt kan hjælpe dig med at estimere dit eget koffeinforbrug bedre. Hvor meget ufarligt og hvor meget skadeligt det er, kan ikke generaliseres. Den dødelige dosis for en voksen er ca. 10 gram koffein. Dette handler om det beløb, der er indeholdt i hundrede kopper kaffe (drukket på en gang!). Selv hardcore-forbrugerne er på den sikre side.

koffeinindhold

(alle tal er omtrentlige værdier)

En kop kaffe (150 ml):	40 til 120 mg
En espresso (30 ml):	40 mg
En kop sort eller grøn te:	20 til 40 mg
Guarana (1 g tørstof):	40 til 90 mg
En kop kakao:	6 mg
Energidrink (Red Bull 100 ml):	32 mg
Mate Lemonade (Club Mate 100 ml):	20 til 25 mg
Cola (100 ml):	25 mg

Paracelsus vidste allerede: "Alene skaber mængden giften". For alle jer, der kalder sig selv en kaffetante eller en onkel, er denne sætning naturligvis gældende. Så: Hånd på det koffein-accelererede hjerte? Hvad med dit eget kaffeforbrug? Forhåbentlig var denne artikel lige så inspirerende som en kop god kaffe. Nå det!