Original østfrisisk Sinbohnt jesopp efter mormors opskrift
Hos os i Ostfriesland var? Sinbohntjesopp? to til tre uger før fødslen af et barn. Så snart babyen er født, slår slægtninge, naboer og bekendte derefter behandlingen til babyen. ? Bohntjesopp? men det smager også godt ved andre lejligheder. Og de faste alkoholiske rosiner er også gode i en rosinkage.
ingredienser
- 250 g rosiner (usulfurerede)
- 125 g østfrisisk Kluntje (Kandis)
- lidt kogende vand
- 1 flaske konjak (0,7 l)
forberedelse
Hæld rosinerne med kogende vand og lad stå natten over. Tøm den næste morgen og vask igen med kogende vand grundigt og gnid tør med køkkenhåndklæder. Opløs slik i lidt kogende vand, omrør igen og lad det afkøle. Læg rosinerne i en murkrukke, skål eller skål, tilsæt konjak og det opløste slik. Det hele skal trække mindst en uge, men helst tre til fire uger. Ind imellem, rør eller ryst altid murerkrukken. Når gæsterne kommer for at undre sig over babyen, da? Sinbohntjesopp? serveres i små glas med en lille teskefuld for at ske rosinerne ud. Vær venlig ikke at servere store skåle, fordi rosinerne har dem i dem. Nå, jubel! Køb nu 
Mason Jar Opbevaringsglas Glasbeholder med Swing Top til 1 liter 7.99? 2,81 ?
