Mommys bedste pommes frites
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Hvileperiode: 5 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
Mommys bedste pommes frites: Opskriften på H4 og Studis.
Ingredienser til 1 portion
- pot
- vegetabilsk olie
- kartofler
- skimmer
- papirservietter
forberedelse
Som vi alle ved, er fries usund, så vi spiser lejlighedsvis dem på Mc Doof og lærer, hvor godt de dårlige pommes frites faktisk smager. Den stege mad, der er klar til at spise, er med vilje formateret, da den kun skal være harddiske.
Vi fylder en gryde med 1 cm olie og opvarmer den langsomt. Her skræller vi kartofler, skærer dem på et køkkenhåndklæde i de ønskede spisepinde og kaster efter 5 minutter en tørret pind i fedtet. Hvis pinden er nede på jorden, er fedtet ikke varmt nok. Hvis pinden svømmer og knækker lykkeligt, kommer resten af det tørrede håndklæde i køkkenhåndklædet ind.
Vi rører igen og efter et stykke tid tager vi blondinerne, der smiler til os med en spaltesked eller en murske med det varme fedt.
På en suppeplade har vi designet 4 lag køkkenpapir. Det overskydende fedt absorberes der. Før vi går over til middag, er den anden portion allerede fedt.
Med mere fedt kan portionen øges.
Du kan også lave chips. Alt er muligt.
