Mexicansk kylling eller kalkunpande
Ingredienser til den mexicanske kylling eller kalkunpande til 4 personer:
500 g kylling eller kalkunbrystfileter
4 peberfrugter (jeg foretrækker rød og gul)
2 æbler
1 lille tin tomater i stykker
4 store løg
2 fed hvidløg
2 - 3 spsk tomatpuré
Salt, peber (helst frisk malt)
Sød paprika og afhængigt af sødheden af æblerne sukker efter smag
olie
vand
Bouillon eller Knorr buljonggrøntsager, 1 pakke er nok
Dette kræver 500 g spiralnudler
forberedelse:
Vask kødet og klap tørt, og tør derefter terninger.
Vask peberfrugter, fjern frø og skåret i terninger.
Skræl løgene, skær den i to og skær den i halve ringe.
Skræl hvidløg og skær den i små stykker.
Skræl æblerne, fjern kernen og skåret i små stykker.
Efter Schnippelkram går du, stegt kødet i varm olie godt fra alle sider, så brændte aromaer opstår naturligvis smukt salt og peber.
Tilsæt derefter alle grøntsager og frugter til kødet undtagen hvidløg og sauté, men grøntsagerne skal ikke tage nogen farve, men kun blive glasagtige.
Dug med tomaterne og ca. 250 ml vand, tilsæt tomatpastaen, Knorr bouillon og hvidløg, peber, dæk og lad det småkoke i 15 minutter ved lav temperatur.
Tilsæt derefter noodlevand og tilsæt 500 g spiralnudler til det kogende vand og kog i ca. 8 til 10 minutter, indtil det er fast. I løbet af denne tid skal du fjerne låg på saucen og lade det koge lidt ned.
Krydre med salt, peber og sukker, færdig!
