Melonsorbet med yoghurtkerner
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Hvileperiode: 6 timer
Samlet klargøringstid: 6 timer 40 minutter
For en forfriskende og lækker smag melon sorbet er altid en mulighed i løbet af disse varme sommerdage. Det tager nogen ventetid at spise, men forberedelsen er virkelig ikke vanskelig og hurtig. Det er værd at efterligne sorbet! Nyd den kolde forfriskning på en varm sommerdag.
ingredienser
- 1 moden Charentais-melon
- Juice fra en citron
- 100 g sukker
- 150 g græsk naturlig yoghurt
- 1 pk vaniljesukker
- 2 spsk honning
- 1 æggehvide
forberedelse
- Først klippes melonen i to, og kernehuset skrapes med en ske i en sigte og udtrykker det godt. Fang venligst saften.
- Derefter udhældes melonhalvdelene til skaller. De tomme bakker placeres direkte i bakken.
- Sukkeret opvarmes sammen med citronsaften, indtil sukkeret er smeltet.
- Nu moses massen med den indsamlede juice og sukker-citronblandingen i blenderen. Denne masse anbringes i fryseren i mindst 2, bedre 3 timer. Hver halve time af afkølingstiden skal massen omrøres kraftigt med en gaffel, så der ikke dannes nogen krystaller.
- Efter denne tid fyldes den færdige sorbetmasse ind i de afkølede melonhalver og placeres igen i en time i TK.
- Nu opvarmes honningen, indtil den er flydende og omrøres sammen med yoghurt og vaniljesukker. Æggehviden er i mellemtiden slået til fast sne og omrøres nu med en visp under yoghurten.
- Midt i de fyldte melonhalveringer, tryk den ene hule ind og fyld yoghurtblandingen ind.
- Nu fryses halvdelene igen i 2 timer, og derefter halveres de sammen med et meget skarpt savblad og kan spises.
Lad det smage godt! Køb nu 
Hjemmelavet is og sorbeter: enkle opskrifter på mælkeis, parfaiter og æg 12,99 ?
