Bagt æblekage - kage med hele æbler
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 1 time og 15 minutter
Samlet klargøringstid: 2 timer og 15 minutter
Bagt apple pie - en kage med hele æbler
ingredienser
Til kagen:
- 250 g mel
- 1 æg
- 100 g sukker
- 150 g smør
- 1/2 pk bagepulver
- 50 g rosiner
- 2 spsk rom
- 12 små sure æbler (for eksempel Boskop)
Til casting:
- 1 pose buddingpulver (vanilje)
- 725 g fløde
- 1 pk vaniljesukker
- 125 g sukker
forberedelse
- Ædel hurtigt smør, sukker, mel, æg, bagepulver til en glat dej. Sæt delen i køleskabet i 30 minutter.
- Vask rosiner, og lad dem stejle med 2 spsk rom.
- Vask æbler og kerne med en æblekutter.
- Rul dejen ud på en melet arbejdsoverflade til en cirkel (Ø ca. 30 cm) og læg den smurte fjederform ud (Ø 26 cm). Tryk kanten ca. 3 cm.
- Læg æblerne i springformspanden og fyld med rom-rosinerne.
- Glat cremepulveret med 125 g fløde, indtil det er glat.
- Kog den resterende fløde med sukker og vaniljesukker og omrør det blandede vaniljesauspulver. Kog alt igen og fordel over æblerne.
- Bag kagen i den forvarmede ovn (elektrisk komfur: 175 grader, cirkulationsluft: 160 grader, gasovn: niveau 3) i cirka 1 1/4 time.
- Fjern det fra ovnen, og lad hvile i cirka 24 timer i formen.
