Mama's gulerodsgryderet
tid
Forberedelsestid: 1 time, 20 minutter.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 1 time og 20 minutter.
ingredienser
- ca. 1 kg gulerødder
- omkring 750 g kartofler
- 500 g oksekød, det er stump, magert pancetta
- 1,5 liter vegetabilsk bouillon
- hakket persille
- Salt, peber, muligvis lidt Maggi
- der kan lide det cremet, stadig noget fløde
forberedelse
- Sæt det jerky kød med lidt koldt vand og kog i cirka 40 minutter.
- I mellemtiden skal du skræl og vaske gulerødderne, skåret i terninger på ca. 3 cm. Kartofler også.
- Efter at kødet er kogt indtil nu, tilsæt Möhen, kog i 5 minutter, tilsæt derefter kartoflerne. Fyld op med vegetabilsk bestand og kog i cirka 15 minutter.
- Nu tilberedes en lys roux til at tage 2 spsk smeltet smør, 2 let høje spiseskefulde mel, ristede dem lyst og hurtigt omrøres 2 suppeskuffer buljong fra gryderetten, lad det koge godt og vende derefter tilbage til gryderet , Lad det koge igen.
- Krydre med salt og peber, muligvis med lidt Maggi. Drys til sidst den hakkede persille over det.
Det er lidt arbejde, men af alle gulerodsgryderetter, som jeg har spist på et tidspunkt, er han min favorit. God appetit.
