At gøre brødruller sprøde
Bageruller er faktisk praktiske, men desværre normalt ikke for sprøde - i modsætning til friske. Men hvem vil gå i bageriet hver morgen klokken seks?
Jeg gør det altid sådan: Før bagningsrullerne kommer i ovnen, pensler jeg dem alle tynde med en sukker-salt-vand-blanding. Bland et glas vand (0,2 L) vand med 1/4 tsk sukker og lige så meget salt, og børst derefter let på brødrullerne.
Bageresultatet er fantastisk.
