7 enkle ovnopskrifter
Mange retter er utroligt lækre? og transformer lejligheden med deres Anbratdünsten i en Pommesbude eller en fiskerestaurant. Komfur og koge sprinkles grundigt med fedt, og sidstnævnte skal først vaske håret. Men der er et alternativ, som stegt kylling, laksefilet, pommes & Co. ofte igen er på menuen: Ovnen er et ekstremt kølet præparat! Her tager det kun lidt forberedelsestid, når først skålen er i ovnen, kan du normalt glemme den, indtil køkkenalarmen ringer. Perfekt, selvom du forventer gæster og ikke til den "gode appetit? vil stå uforstyrret ved ovnen.
1. Stegt kylling med grøntsager og kartofler
Forbered en stegt kylling fra 1,2 til 1,5 kg: vask, klap tør, gnid indefra og ud med salt og krydderier (hvidløg, peber, paprika) efter smag. Sæt på ovnens stegepande. Strøede løg, skrælede og ikke-flåede hvidløgfedd og gulerodsstykker rundt. Lad olivenolie blive varm i en gryde. Hæld kyllingen over med den varme olie og læg den i ovnen forvarmet til 220 ° C. Stek i 15 minutter, reducer derefter varmen til 175 ° og tilsæt en fjerdedel liter væske, helst bouillon med hvidvin. Tilsæt fjerdedel kartofler. Stek i en times tid - tilsæt om nødvendigt mere væske (med cirkulationsluft har du brug for mere!). Udført.
Tasting råd: Det er lækkert som en laksekylling. For at gøre dette, før stegning, skal du placere salvieblade under huden på brystsiden og placere dem inde i kyllingen. Spred også salvie på pladen generøst. Valget af grøntsager er et spørgsmål om smag. Men du får bestemt et komplet måltid på en tallerken!
2. Laksefilet
Stegning af fisk er altid forbundet med lugt. Men du kan også tilberede laksefilet i ovnen. Anbring blot de portionerede fileter (150 til 200 g hver) i en smurt eller olieret bageri, krydre med salt, peber og dæk med et par smørflager. Stege 175 ° i den ønskede grad i ovnen? Efter 15 minutter er laksen glasagtig, efter mere end 20 minutter er den allerede tør.
Tasting råd: Lakse filet senge mellem orange skiver.
3. Kyllingebryst i aluminiumsfolien
Princippet er enkelt: hver portion serveres i en tæt lukket aluminiumsfoliepakke. Ingredienserne er forskellige. Kyllingebryst med ingredienserne? fx Bland forårsløg, friske svampe, stykker gulerod, hvidløg, timian, en smule hvidvin og smørflager. Pak i portioner i aluminiumsfolie og kog i en forvarmet ovn ved 200 ° i ca. 25 minutter.
I aluminiumsfolie kan du også tilberede fremragende hel fisk? Havabbor eller havbrasme vil være vidunderligt saftig. Havearbejde urter eller marinering af fisk med pesto giver et aromatisk resultat. Tilberedningstiderne er relativt korte. En havbassin har ikke brug for mere end 20 til 25 minutter ved 175 °.
4. Svinekød fra stegestangen
Stegerøret? forkert glemt! En god gæst og festmad der altid lykkes og kræver hverken meget opmærksomhed eller køkken. Til den grundlæggende opskrift tager du 800g svineknakke i ét stykke til fire personer uden knogler. Tilsæt salt, peber og med lidt løg, gulerødder og et glas væske (bouillon, vin, øl efter ønske) til stegestangen. Følg instruktionerne på emballagen. Det vigtige er at skære slangen længe nok til at gøre den god i enderne. For nogle mærker skal du skære røret inden steken, for andre ikke. Derefter hele tinget ved 180 ° i den forvarmede ovn. Tilberedningstiden gives normalt med 15 minutter pr. Centimeter tykkelse, for en firemandssteg er normalt 90 minutter tilstrækkelig. Hvem vil have skorpe, åbner slangen det sidste kvarter. Hvis gæsterne er for sent, kan du lade den lukkede taske stå i ovnen. Under alle omstændigheder får du superaftigt kød. I stegestuen kan du også tilberede grøntsager og fisk. Informere og prøve er umagen værd!
Tasting råd: Rosemary stege. For at gøre dette skal du skære en pose på langs i stegen, fylde med en pasta med friskhakket rosmarin og sennep. På anmodning kan du tilføje terningerne bacon. Spænd steken tæt og gnid det ud med rosmarinpastaen. Som en flydende passer rødvin perfekt!
5. Lyserød stegt svinekam
Her skal vi stege lidt, inden vi kommer til den enkle ovndel. Forbered svinekamlen? betyder at skære senen, salt, peber væk. Stek i en gryde i 6-8 minutter.
Tasting råd: Pakk lænden med baconstrimler, inden du sear. Pakk derefter godt ind i aluminiumsfolie og anbring i cirka 45 minutter i ovnen opvarmet til 100 °. Hvis du har brug for mere tid mellem sår og spisning, skal du koge lænden åben i en forvarmet keramisk skål ved 80 ° - så tager det 1 time og 45 minutter. Brug et kødtermometer for at sikre, at kødet er klar: Ved en kernetemperatur på 65 ° er det perfekt.
6. bagte kartofler
Hurtigt lavet og mindre fedtet end pommes frites: Organiske kartofler, ikke-flåede, men vasket i længderetningen skåret i kvart eller ottendedele. Bland olivenolie, groft havsalt og noget paprikapulver i en skål. Vend kartoffelstykkerne i det og kog ved 175 ° på bagepladen i cirka en time.
Smag også med friskhakket rosmarin i marinaden fantastisk!
7. Sød kartoffelfrittere
Går hurtigt og smager lækkert: skræl søde kartofler og skåret i spisepinde. Mariner med olivenolie og lidt salt. Kog ved 175 ° i ovnen i højst 10 minutter.
